一、澳大利亚有多个牛皮来源地：
1、无虱区：南澳大利亚，澳大利亚西南部，维多利亚，塔斯马尼亚州，新南威尔士；
2、有虱区：昆士兰州，澳大利亚西北部，以及北领地；
3、生皮的初级处理：桶腌或盐水腌渍的牛皮，一般为无肉的皮革；
4、牛的类型（澳大利亚原皮供应商的报价单中一般会提供牛皮的类型）：母牛/公牛，公牛/母犊，公牛皮，奶牛，公牛，一岁小牛或牛犊；
 5、分选：由于整皮和碎皮的比例可能会有所变化，因而各个体将标出碎皮比例。我们一般提供的整皮/碎皮比例为80/20，或者更好。整皮和碎皮不分开包装；
 6、无虱 (TF)：来自澳大利亚无虱州的牛皮；
 7、无可见虱 (FOVT)：看上去没有虱子的牛皮，但是皮毛下可能会存在虱害的迹象；
 8、无虱区 (TFA)：来自昆士兰无虱区的牛皮。如果把皮毛去掉，有些牛皮可能会显示出虱害的迹象，但是它们受损害的面积和程度都远远小于混合型(S/R)牛皮；
 9、混合型 (S/R)：没有对有虱害的、沾污毛等进行分选的牛皮。混合型牛皮中包括多种牛皮制品，范围从无虱皮或近乎无虱皮到轻度、中度和高度虱害皮；
 10、有虱害的 (TKY)：100% 虱害皮(发现有虱害迹象或存在明显虱害迹象的牛皮)；
11、包装：皮革木质包装,并捆绑在托板，原皮订单根据重量，每个20英尺集装箱大约装21个托板；
12、磅差：所有船装货的磅差均为5%。无虱区重量 / 尺寸分类和包装规格；无肉的桶腌牛皮重量范围；
 
二、澳大利亚出口牛皮的标准规格如下：
1、脱皮 & 刮肉脱皮及刮肉
尽管不同来源牛皮的脱皮标准可能有轻微差异，大多数澳大利亚牛皮还是来自在政府许可的屠宰厂内屠宰的牛。大多数厂家都使用机械拔具和风刀。一般情况下，不包括来自农场和未获得许可的小型屠宰场的牛皮。 
除非另外有规定，一般情况下，牛皮产品都是无肉的，可能有一定量的脂肪和肉粘附在皮上。
2、修整
来自全澳大利亚的牛皮都是用相似方式修整的，短腿、短颈、无耳朵、下唇和尾部及多余的部分都去掉了。有些来源的牛皮可能还包括一定比例的马蹄形或尾端部修整，根据图表，从根部起不超过13 厘米；
3、碎皮
主要部分中最多有3处碎皮，以及/或在头尾处最多可能有3 处碎皮的牛皮。(碎皮的定义是指穿透牛皮的洞。那些并未穿透牛皮的剥皮痕迹不算作碎皮。)
4、瑕疵皮 / 残损皮
主要部分中有3处以上碎皮，或者缺陷过多，如大块沾污毛、肉赘、脱毛、硫化不当、破洞过多或者洞的形状太差。
 
三、质量分类（屠宰场质量）
经充分剥皮（大多数屠宰场都是用机械剥皮的），有些肉和脂肪还粘附在皮上，充分腌制。根据具体来源 (无虱或有虱)，还可能包括一定比例的牛角痕迹和印记。